DIJON- 8 et 9 mars 2026- REST’HOTEL

Plus qu’un salon, Rest’Hôtel Dijon est un lieu d’inspiration : équipements de pointe, innovations gastronomiques, services sur-mesure et rencontres avec les acteurs clés de la filière. Deux jours pour booster votre activité, échanger avec vos pairs et repartir avec des idées concrètes pour 2026.

Un écosystème réuni en un seul lieu

Compact, ciblé et convivial, le salon propose une offre adaptée aux réalités régionales : fabricants, distributeurs, experts en équipements durables et solutions numériques.

Chiffres clés :

• 8 000 m² d’exposition
• 7 pôles thématiques : alimentation & boissons, matériels & équipements, aménagement & agencement, services & nouvelles technologies, circuits courts, institutionnels & formation
• 200 exposants attendus (dont plus de 70 % fidèles)
• Animations, démonstrations et focus métiers avec boulangers, traiteurs, restaurateurs et hôteliers régionaux

Rest’Hôtel Dijon s’impose aujourd’hui comme le salon régional majeur, complémentaire des grands rendez-vous nationaux.

Un salon rythmé grâce à des talents 

Ces concours sont bien plus qu’une compétition : ils sont une véritable source d’inspiration, un lieu de partage des techniques et un moment unique pour découvrir la richesse culinaire de Bourgogne-Franche-Comté. Que vous soyez professionnel ou simple passionné, venez encourager les talents et explorer les innovations qui font bouger la gastronomie régionale.

Planning des concours 

Championnat Bourgogne-Franche-Comté de Burger

Lundi 9 mars – dès 10h00
Les meilleurs artisans de la région s’affrontent pour créer le burger ultime, alliant saveurs locales et originalité. Un rendez-vous incontournable pour les amateurs de cuisine inventive et gourmande.

Meilleur Second de Cuisine

Lundi 9 mars – 14h30
Cette épreuve met à l’honneur les seconds de cuisine, véritables piliers des restaurants. Les candidats réalisent une recette pour 4 personnes à partir d’un panier mystère, avec des cuissons libres et une présentation soignée.

Master du Millefeuille

Lundi 9 mars
Une épreuve dédiée aux artisans boulangers‑pâtissiers mettant en valeur la création d’un millefeuille d’exception. Ce concours est organisé par l’Union départementale des Artisans Boulangers et Boulangers‑Pâtissiers de la Côte‑d’Or, et met l’accent sur la maîtrise technique, la précision des feuilletages et la créativité gustative.

Concours Bartenders

Lundi 9 mars – 15h00
Les bartenders rivalisent pour créer le meilleur cocktail, alliant technique, originalité et goût. Organisé par Bourgogne Soredis, ce concours promet de surprendre et d’inspirer les amateurs comme les professionnels.

et bien d'autres...

Dans notre région gastronomique et touristique par excellence, ce rendez-vous est incontournable. Si vous êtes un professionnel des CHR, métiers de bouche, de la restauration collective ou encore du tourisme, nous ne pouvons que vous conseiller de vous rendre au Parc des Expositions de Dijon les 8 et 9 mars prochain. Dans l’intégralité du Hall 2, sur plus de 6 500 m², le Salon Rest’Hôtel et Métiers de Bouche regroupe tout ce qui se fait de mieux en matière de distributeurs de matériels et équipements, de véhicules, d’aménagement et agencement, d’informatique et de nouvelles technologies, de conseils et de services, mais aussi, bien évidemment, de distributeurs de boissons et d’alimentation.

Une édition à déguster

Et – c’est là où cet événement mérite 3 étoiles –, c’est un salon régional par excellence où les professionnels peuvent rencontrer le spécialiste avec qui ils seront en étroite relation tout au long de l’année. Ce salon est un mini Sirha régional au sein duquel les circuits courts, avec des producteurs et des entreprises locales, bénéficient également d’une belle exposition.

Pour sa 5e édition dans la cité des Ducs, ce Salon accueillera pas moins de 130 exposants et plus de 230 marques. Sachez également que 5 concours se dérouleront durant les deux jours, dont le trophée Stéphane Berthelot de la meilleure baguette, le Dijon Pizza Cup ou encore le Championnat du meilleur burger. Cerise sur le gâteau, si vous nous permettez l’expression culinaire, l’entrée est gratuite pour tous les professionnels. Afin de ne pas patienter à l’entrée, il vous suffit de retirer votre badge numérique sur le site rest-hotel.fr/dijon… Bon salon et bon appétit !

Sources : https://www.mapa-assurances.fr/mag/salon-rest-hotel-dijon

https://www.dijonlhebdo.fr/2026/02/26/resthotel-le-salon-3-etoiles/

https://www.rest-hotel.fr/dijon/